Una carne che potrà sorprendervi piacevolmente ,
una delle parti più tenere e meno grasse del maiale ,può essere consumato intero oppure tagliato a piccoli medaglioni come ho fatto io ,si presta a tantissime varianti ma oggi per voi
pochi accorgimenti per
avere un secondo gustoso ,veloce ed economico.
una delle parti più tenere e meno grasse del maiale ,può essere consumato intero oppure tagliato a piccoli medaglioni come ho fatto io ,si presta a tantissime varianti ma oggi per voi
pochi accorgimenti per
avere un secondo gustoso ,veloce ed economico.
INGREDIENTI
600 di filetto di maiale
aglio
rosmarino
un bicchiere di vino bianco
qualche grano di pepe nero
sale
pepe
1 cucchiaio di farina
CONTORNO
200 g di funghi champignon
aglio
prezzemolo
sale
pepe
PREPARAZIONE
Mettete in un tegame un goccino
di olio con aglio
e rosmarino.
Adagiate il filetto intero
e a fiamma viva fatelo
rosolare da entrambi i lati, aggiungete
i grani di pepe e il bicchiere di vino
bianco,lasciate evaporare a fiamma viva.
Il filetto non deve
cuocere molto sarà pronto
quando sarà ben rosolato su entrambi i lati.
Accompagnate il vostro filetto con dei funghi champignon
tagliati con una mandolina cosi diventano sottilissimi.
prendete una padella ,mettete un goccino di
olio e fate rosolare il prezzemolo e l'aglio ,aggiungete i vostri funghi regolate di sale e pepe e procedete con la cottura finché
non saranno cotti.
Se non vi piacciono i funghi potete accompagnare il vostro filetto con una
fresca insalata ,finocchi ,patate lesse,
pomodorini ... ecc ecc
ciaooo...
Se non vi piacciono i funghi potete accompagnare il vostro filetto con una
fresca insalata ,finocchi ,patate lesse,
pomodorini ... ecc ecc
ciaooo...